Tout un rayon d’épicerie fine

     

    Tout un Fromage propose également un rayon épicerie fine. Vous trouverez un assortiment de gâteaux secs, sucrés et salés, de miels et de confitures. Une gamme spéciale, en petits pots de 125 gr., a été développée par notre partenaire Apiflor pour accompagner les cinq fromages AOP d’Auvergne. Le chef étoilé Louis Bernard Puech, dont le restaurant est à Calvinet, dans le Cantal, recommande les combinaisons suivantes :

    • Salers : confiture de verveine verte à l’abricot ;
    • Fourme d’Ambert : confiture de verveine verte à la poire.

    Vous pouvez aussi essayer les associations suivantes :

    • Bleu d’Auvergne : confiture de figue ou de poire ;
    • Saint-Nectaire : confiture d’airelles, cassis ou pomme.

    Nous proposons également quelques légumes secs emblématiques de la région comme la lentille verte du Puy en Velay et la lentille blonde de la planèze de Saint-Flour. Les boissons auvergnates constituent le plus gros de notre rayon épicerie. A commencer par les vins de Boudes, le vignoble le plus proche d’Issoire, ainsi que ceux de Saint-Pourçain, incontournables en termes de rapport qualité-prix. Mais aussi les bières artisanales aux céréales d’Auvergne, qui peuvent très bien accompagner les fromages, surtout les blondes !